我朝思暮想的...

小魚辣椒啊ㄚㄚㄚ！！！

去年做的小魚辣椒早就沒有庫存ㄌ，
吃水餃或炒飯炒麵的時候總覺得欠一咪，
每到星期六就問辣公，辣椒採收了嗎？
可以去 flea market 【註】買辣椒了嗎？


期待好久，終於在上個禮拜採購到當時僅剩最後的一籃辣椒，
因為辣椒還沒大出，產量不多，早上十點不到就被買光光柳。

斯斯有三種，辣椒有很多種...

我們買的是老闆保證粉ㄣㄣㄣ辣的 Cayenne peppers

根據調查 Cayenne 辣度在 30,000 到 50,000 之間，
比 Jalapeño 的 3,500 到 8,000 還要辣，
但是跟辣度 1000,000 的 Bhut Jolokia Chili Pepper 比起來，
 簡直是小巫見大巫！

請參考下圖 

難怪！傳說中的最辣的辣椒 斷魂椒 

或江湖人稱 印度鬼椒 ( ghost chili，或 ghost pepper)，

就是這個 Bhut Jolokia

看起來好 辣 ㄚㄚㄚ！好想吃吃看！

(滾來滾去！滾來滾去！)
為什麼都沒有看到在賣ㄋ？
(繼續滾來滾去... )

且慢！ (停止滾動) 
還有辣度是  ghost chili 的十五倍強的 pure capsaicin

各位觀眾！ (鼓聲響起 咚咚咚咚... )

  辣中之王ㄤㄤㄤ Pure Capsaicin 辣椒素 丟係雞哩！

由辣椒提煉出來的純辣椒素，通常用來加在料理裡，
很少直接拿來吃。
看那滴管的包裝，可以想像它有多辣...


這個我要慎重考慮一下，等我嚐過 斷魂椒 ghost pepper 而且可以 handle 它的辣度以後...
...
...
...
我還是不會想挑戰 Capsaician 的，Capsaician 你不用等我ㄌ！

現在偶要專心享用偶滴小魚辣椒喽！
娃ㄚㄚㄚ哈哈哈哈！

不小心一盤炒飯就 戶 掉半罐小魚辣椒ㄟ，
好像沒有期待中那麼辣ㄛ...
沒關係！等 辣椒 量產後我們再去大肆採購。


【註】 flea market : 所謂的跳蚤市場不只賣二手貨，
        每逢周六在市場外圍還有當地農家擺攤賣當季的新鮮蔬果。